Cześć Kochani !! Kawa mrożona, ice coffee, cafe frappe jest idealnym sposobem na orzeźwienie w gorące letnie dni. Odmiany kawy mrożonej trudno zliczyć. Każdy kawowy amator ma własne – domowe lub profesjonalne – metody tworzenia tego mrożonego deseru, a możliwości mieszania smaków i składników jest całe mnóstwo. W tym poście skupimy się na podstawowej metodzie przyrządzania kawy mrożonej. Resztę zostawiam Waszej wyobraźni. Oto kilka sprawdzonych przepisów ,ktorymi sama na codzień się posługuje.
1. Kawa mrożona – wersja instant
Potrzebne skladniki na ( 1 porcje)
*1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej *100 ml zimnego mleka (max. 2% tłuszczu)
*100 ml zimnej wody
*łyżeczka cukru bądź syropu *kostki lodu lub kruszony lód *wysoka przezroczysta szklanka *opcjonalne dodatki: gałka lodów, posypka czekoladowa, cynamon, wanilia
*blender, shaker lub wysokie naczynie z pokrywką
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu, zamknąć pokrywę i dokładnie wymieszać (ręcznie lub mechanicznie), aż do wytworzenia się pianki. Podawać w wysokiej szklance (najlepiej uprzednio schłodzonej). Można również dodać gałkę lodów, bitą śmietanę, polewę lub posypki.
2. Kawa mrożona „na bogato”
Od poprzedniej różni się właściwie tylko podstawą, czyli kawą :).
Potrzebne składniki (na 1 porcję):
*baza kawowa: espresso lub mokka (przygotowana w kawiarce), uprzednio ostudzona
*100 ml zimnego mleka (max. 2% tłuszczu)
*75 ml zimnej wody cukier lub syrop smakowy
*lód kruszony
*wysoka przezroczysta szklanka *dodatki według uznania: gałka lodów, posypka czekoladowa, cynamon, wanilia
*blender, shaker lub jakieś wysokie naczynie z pokrywką (może być słoik)
Przygotowanie:
Wygląda tak samo jak w wersji 1. – dokładnie mieszamy wszystkie składniki, napowietrzając i nadając całej konsystencji lekkość.
Jak widać, przygotowanie kawy mrożonej jest dziecinnie proste. Znacznie większą rolę niż technika, odgrywa tutaj kreatywność w łączeniu różnych smaków…
3. Kawa mrożona z lodami i innymi dodatkami
Czyli sposoby na niecodzienne komponowanie smaków, wzbogacanie i podawanie kawy mrożonej
Z kawą mrożoną jest jak z deserem, możemy sobie pozwolić na wiele rozmaitych dodatków, np.:
bita śmietana, cukier gruboziarnisty posypki wiórki czekoladowe kawałki świeżych owoców konfitury tarty cynamon lub wanilia polewy (mogą również służyć do ozdobienia ścianek szklanki wzorkami jeszcze przed wlaniem kawy)
Poza tym naszą kawę mrożoną możemy urozmaicić:
lodami w różnych smakach, nie tylko śmietankowym, czy waniliowym, ale także sorbetami sokami i moussami owocowymi (również w wersji zmrożonej) herbatą – tak, tak! Tzw. tchai-ice to hit nadchodzącego lata, alkoholem (brandy, likiery, rum, wódki owocowe), ale w tym wypadku zaleca się szczególną ostrożność…
Jak już wspomniałam, kawa mrożona to również swego rodzaju deser, więc może być podawana samodzielnie. Ewentualnie, jeśli przygotowujemy wersję „czystą”, bez dodatków, można ją podać do ciast bądź lodów.
Pozostaje mi tylko życzyć smacznego oraz upalnych dni, podczas których będziecie mogli wypróbowywać swoje autorskie kawy mrożone.
4. Kawa mrożona light
Aby przygotować dietetyczną wersję kawy mrożonej, według dowolnego z powyższych przepisów, należy zrezygnować z tłustych i słodkich dodatków tj. bita śmietana i pełne mleko. Możesz do jej przygotowania natomiast użyć chudego mleka np. 0,5%, 1,5%, a dla podniesienia smaku: kardamon, syrop z kakao własnej roboty (słodzony stewią zamiast cukru), cynamon, imbir, niskosłodzony dżem, orzechy, suszone owoce (ale tylko dla ozdoby, 2-3 sztuki bakalii), czy lody o niskiej zawartości tłuszczu. Dieta nie oznacza rezygnacji z ulubionej kawy mrożonej. Trzeba jednak troszkę pokombinować, by uzyskać wspaniały efekt innymi środkami.
SMACZNEGO!
